Une céréale sans gluten aux propriétés intéressantes : les larmes de job.

Cette céréale , injustement méconnue en occident , est un trésor de bienfaits ( elle aussi !).

Très utilisée en médecine chinoise , sa consommation régulière permet :

• de tonifier le système digestif en renforçant la rate , organe majeur en médecine chinoise pour une bonne assimilation de la nourriture.

• éliminer l'humidité du corps par la diurèse ce qui va aider à réduire les œdèmes , les douleurs de rhumatismes

• rafraîchir le corps

• lutter contre la diarrhée.

  
  

  Vous la trouverez dans les épiceries de produits asiatiques ou indiens sous le nom de "chinese barley" ou de "jobs tears".

  Son nom chinois est en réalité"yi yi ren".